Txotx dans la cidrerie Bereziartua de Astigarraga
J'ai découvert le Cidre basque il y a de nombreuses années, et depuis lors, une bouteille est régulièrement présente sur ma table, oui, en même temps que le Cidre naturel des Asturies.
Et bien que je sois aussi un client assidu de la Cidreries basques à Madrid, la vérité est que, jusqu'à récemment, je n'avais pas eu l'occasion de visite à Euskadi une cidrerie basque typique et profiter menu cidrerie.
Quel meilleur moment pour le faire que pendant ce qu'on appellesaison de txotxou Saison du cidre basque, qui commence cette année 2019 Il commence à Euskadi le 16 janvier et dure jusqu'en avril.
.Txotx ouverture à la cidrerie Bereziartua de Astigarraga @Photo: Sagadoaren Lurraldea
Dans ma visite avec ce motif à la soi-disant Territoire du cidre (Sagardoaren Lurraldea), J’ai aussi appris à connaître le long Tradition du cidre basque, ses origines et son boom actuel, dans le Musée du cidre basque d'Astigarraga.
Et je pourrais aussi découvrir que, autour de ce boom, vous avez maintenant la possibilité de mener des activités de oenotourisme Cidre basque, avec visite de caves, dégustations et dégustations.
Quel est le territoire du cidre basque à Astigarraga
Le soi-disant Territoire du Cidre Basque vous le trouvez dans Astigarraga, une des villes qui entourent la ville de Saint Sébastien.
Dans cette zone géographique, la plupart des 51 sont concentrés Cidreries basques qui se trouve à Guipúzcoa, devant 10 à Vizcaya et 2 à Alava.
Musée du cidre basque à Astigarraga
Gardez à l'esprit que quand je parle de Cidre basque, Je veux dire un hameau qui est dédié à la production de cette boisson traditionnelle.
Quelle est la saison de txotx ou de Sidrerías
Et vous savez quel est le txotx ou le Sidrerías Saison?
Il txotx C’est ce que l’on appelle le temps pendant lequel le nouveau cidre est testé dans les cidreries, qui commence chaque année le mercredi qui précède la semaine de la fête de la Tamborrada de San Sebastián.
Dans ces cidreries, un espace est activé, principalement avec des tables hautes, de sorte que, sans vous asseoir, vous pouvez essayer le nouveau cidre de la saison.
Il est de tradition au Pays basque d’accompagner le cidre avec de la viande typiquemenu cidrerie, que vous pourrez goûter toute l’année.
Maison du Cidre Astigarraga
Ce menu comprend des tortillas de morue, de la morue frite avec des poivrons verts, un steak de bœuf et, pour le dessert, du fromage de pays avec coings et noix, le tout à partager
Ce menu est proposé à un prix fixe, compris entre 30 et 35 euros, avec consommation de cidre gratuite.
Une grande partie du Cidreries basques ils ferment en avril une fois la Saison du Cidre Basque, bien qu'il y ait de plus en plus cidreries Ils restent ouverts toute l'année et offrent le menu susmentionné.
Il existe également de nombreuses cidreries qui ont permis de grands espaces avec des tables et des bancs où vous pouvez vous asseoir pour goûter le menu, presque comme un restaurant.
Comment réserver une maison de cidre à Astigarraga
Pour profiter du menu de la maison de cidre dans ce domaine de Pays Basque, dans ce lien, vous pouvez choisir entre les cidreries les plus remarquables d'Astigarraga.
Steak de bœuf dans la cidrerie basque d'Astigarraga à Saint-Sébastien
Et si vous ne voulez pas vous compliquer quand livre dans une cidrerie avoir à appeler plusieurs d’entre eux, ils vous proposent ici le service gratuit de réservation de cidrerie, ce qui peut être une bonne aide pour votre visite.
Quand est l'ouverture du Txotx 2019 à Astigarraga
Pour inaugurer la saison de txotx dans Astigarraga Une cérémonie d’ouverture officielle est organisée avec l’assistance des invités et lors de divers événements et célébrations dans les cidreries et les bars de la région.
Ainsi, dans cet acte d'ouverture, le dantzaris, la txalaparta et les Bertzolaris ils confèrent le rituel nécessaire en ce moment de l'ouverture du premier Kupela (Cuba) où le premier cidre de chaque saison est testé.
Chaque année, l'honneur de la première dégustation correspond à une célébrité du Pays basque, qui pratique également l'acte traditionnel de planter un pommier.
En acte de ouverture du Txotx 2019 l'invité est le journaliste Olatz Arrieta.
Txotx dans la cidrerie d'Astigarraga au Pays Basque
Comment se passe une journée de txotx dans une cidrerie basque
A partir de là, les cidreries entrent dans la saison de txotx, la meilleure occasion de faire un escapade à Astigarragaet en plus de profiter d'un visite à San Sebastian, profitez-en pour découvrir cette tradition.
Ici vous avez le meilleur conseils pour faire un jour de txotx.
Horaires visite du musée du cidre basque à Astigarraga
Parmi les différentes activités que vous pouvez faire, une est visiter le musée susmentionné du cidre basque d'Astigarraga, où vous pouvez approfondir votre tradition.
Musée du cidre basque à Astigarraga
Les heures de visite ils sont, du mardi au samedi de 11h à 13h30 et de 16h à 19h30, et les dimanches et jours fériés de 11h00 à 13h30, fermés le lundi.
Les prix des billets Ils sont de 4 euros pour les adultes, 2 euros pour les enfants de 11 à 17 ans et gratuits pour les enfants de 11 ans.
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