Bien que nous sachions tout nommer plats de cuisine japonaise qui existent est irréalisable, on pourrait même dire qu’impossible, nous voulons vous laisser une sélection de ceux qui sont pour nous quelques-uns des plats typiques du Japon, ce que nous pensons, vous ne devriez pas manquer lors d'un voyage à travers le Japon.
Bien que lors de notre premier voyage au Japon gratuitement en 18 jours, alors que nous connaissions la plupart des endroits essentiels à voir au Japon, nous avons essayé de nombreux plats typiques de la cuisine japonaise, nous devons avouer que ce n'est que lors de notre deuxième visite dans le pays japonais, dont nous avons publié ce guide pour voyager au Japon, que nous avons essayé la plupart des plats typiques du pays et que nous pouvons dire que nous sommes entrés dans la gastronomie japonaise.
Après l'avoir appréciée comme jamais auparavant et comme nous savons et comprenons que la gastronomie est un aspect très important dans toute culture, ce qui nous rapproche d'elle en plus de nous donner la possibilité de la connaître beaucoup mieux, nous voulons vous laisser une sélection de plats typiques du Japon, pour vous faire une idée de la cuisine japonaise et commencer à penser aux moments inoubliables et incroyables que vous apprécierez pendant votre voyage.
Cuisine japonaise: plats typiques du Japon
Il y a peu de messages que nous recevons nous disant que l'un des principaux problèmes pour voyager au Japon, en plus des prix élevés, obligation de ne manger que du poisson cru.
Si vous pensez comme ça, nous devons vous dire que vous vous trompez: manger au Japon peut être très bon marché, comme nous l'avons expliqué dans la publication sur les prix au Japon, en plus de ne pas seulement manger du poisson cru. De plus, les sushis ne sont que l'un des nombreux plats de la cuisine japonaise que vous pouvez trouver en voyage à travers le pays et dire que vous n'aimez pas la cuisine japonaise, parce que vous n'aimez pas les sushis, ce serait comme dire que vous n'aimez pas la cuisine espagnole, pour ne pas aimer la paella
C'est pourquoi nous vous conseillons d'essayer différentes options pour commencer à connaître l'une des gastronomies les plus complètes et les plus exquises au monde, que nous vous assurons, vous finirez par aimer.
La nourriture japonaise. Plats typiques du Japon
Avant de commencer avec la sélection de plats japonais, vous devez garder à l'esprit que contrairement à ce qu'il peut paraître, au Japon, la plupart des restaurants sont spécialisés dans l'un des plats de leur gastronomie, étant parfois difficile de trouver un menu qui comprend Plusieurs plats typiques de la cuisine japonaise. C’est pourquoi, si vous souhaitez en essayer plusieurs, une bonne option est d’aller dans un izakayaBar ou restaurant japonais typique, qui serait l'équivalent de notre bar à tapas.
Sushi
Nous oserions dire que le sushi est le La nourriture japonaise mieux connu à l'extérieur du pays. Avec autant d'amoureux que de détracteurs, cette délicatesse, à base de riz avec du poisson ou des fruits de mer crus ou parfois insuffisamment cuits, est l'un des plats japonais les plus délicieux.
Bien qu'il existe actuellement des restaurants qui servent des petits pains, l'option la plus connue en Occident, au Japon, il est habituel de manger des nigiris, le typique boule de riz Avec le poisson sur le dessus.
Restaurant recommandé pour les sushis: Kaiten Sushi CHOJIRO Shijyokiyamachi à Kyoto
Prix régulier: Entre 160 et 800 yens deux morceaux de nigiri, selon la variété et le restaurant.
Sushi La nourriture japonaise. Plats typiques du Japon
Sashimi
Ce plat japonais se compose de petits morceaux de poisson ou de fruits de mer, coupés en tranches plus épaisses que le carpaccio. Il est généralement accompagné de wasabi et de sauce soja, en plus du gingembre.
Restaurant recommandé pour manger du sashimi: le restaurant Kikyo Sushi à Kyoto
Prix régulier: 1400-2000 yen plat de sashimi de thon
Sashimi La nourriture japonaise
Tempura
Ce plat de cuisine japonaise se compose d'une friture rapide, qui est généralement faite de fruits de mer et de légumes et servie seule ou mélangée.
Habituellement, chaque morceau a une taille adéquate pour pouvoir être mangé en une bouchée, bien que certains légumes ou crustacés soient généralement de plus grande taille.
Restaurant recommandé pour manger du sashimi: le restaurant Kikyo Sushi à Kyoto
Prix régulier: 1400-2000 yen plat de sashimi de thon
Tempura La nourriture japonaise
Gyozas
Cette nourriture japonaise est une sorte d'empanadilla ou beignet, qui est préparée avec une pâte de farine et farcie de porc et de chou, puis faites-les frire. Actuellement, ils peuvent être trouvés avec différentes garnitures, en particulier dans les restaurants spécialisés.
Restaurant recommandé pour manger des gyozas: Chao Chao Gyozas à Kyoto
Prix régulier: Entre 400 et 800 yens selon les ingrédients et la quantité
Gyozas La nourriture japonaise
Ramen
Ce plat japonais est préparé avec des nouilles bouillies dans un bouillon de poisson, du miso et de la sauce soja. À ces ingrédients, on ajoute du porc et de la ciboulette.
Restaurant recommandé pour les ramen: Ramen Sen No Kaze à Kyoto
Prix régulier: 800 yens
Ramen Gastronomie japonaise
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Miso
Ce plat de la cuisine japonaise se retrouve dans de nombreux restaurants, soit en plat individuel, soit en accompagnement dans de nombreux menus.
Cette soupe est préparée avec du soja dissous dans du dashi ou du bouillon de poisson et du tofu et des algues wakame sont ajoutés.
Prix régulier: 400 yens
Yakisoba
Le yakisoba est un autre des plats typiques de la cuisine japonaise. Il se compose de nouilles fines qui sont conçues frites avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer et parfois mélangées à tout.
Restaurant recommandé pour manger du yakisoba: Parco en Nara
Prix régulier: Entre 700 et 1000 yens selon les ingrédients.
Yakisoba Gastronomie japonaise
Okonomiyaki
Connu par beaucoup comme pizza japonaise, bien que peu ou rien ait à voir avec l'italien, cette nourriture japonaise est une sorte de tortilla, dans laquelle différents ingrédients, tels que les légumes, les fruits de mer ou la viande sont mélangés et cuits sur le gril.
Selon la région où vous mangez, ils sont cuisinés de différentes manières, les plus célèbres étant celles d'Hiroshima, d'Osaka et de Miyajima.
Restaurant recommandé pour manger des okonomiyaki: Okonomiyaki Katsu à Kyoto, Okonomiyaki Chitose à Osaka et Okonomiyaki Kishibe à Miyajima.
Prix régulier: Entre 700 et 1000 yens, selon le restaurant et les ingrédients.
Okonomiyaki Gastronomie japonaise
Takoyaki
Ce plat de la cuisine japonaise sont des boules de farine frites remplies de poulpe. L'un des endroits les plus recommandés pour les manger est à Osaka, dans la région de Dontombori.
Prix: 450 yens les 6 pièces.
Katsudon
Ce plat est un bol de riz surmonté d'une côtelette de porc panée, également appelée tonkatsu, à laquelle un œuf cassé et plusieurs épices sont ajoutés.
Karee Raisu
Communément appelé curry japonais, c'est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine japonaise. Bien qu'il existe de nombreuses variétés, avec de nombreux ingrédients principaux, la plus populaire est le riz au tonkatsu, auquel est ajouté le célèbre curry.
Restaurant recommandé pour manger du karee raisu ou du curry japonais: Curry House CoCo Ichibanya Yamashina Ono. C'est une chaîne de restaurants qui se trouvent dans les principales villes japonaises.
Prix régulier: plat de curry 900 yens avec tonkatsu.
Curry japonais La nourriture japonaise
Kushikatsu
Ce plat de la cuisine japonaise, très réputé notamment à Osaka, sont des brochettes de viande, de poisson ou de légumes frits à l'huile végétale et servis avec différentes sauces.
Prix régulier: 100 yens chaque brochette
Kushikatsu La nourriture japonaise
Tsukemono
Légumes marinés qui sont généralement consommés en accompagnement d'un autre plat principal. Parfois, ils sont servis et mangés en apéritif.
Edamame
Gousses de soja immatures, bouillies dans de l'eau salée et servies entières. Dans certains restaurants, des variétés frites et assaisonnées avec du sel, du poivre ou d'autres espèces sont servies.
Prix régulier: 300 yens
Edamame La nourriture japonaise
Onigiri
Triangles de riz enveloppés dans des algues nori et remplis de différents aliments, comme du poisson, de la viande ou des légumes.
Prix régulier: 300 yens
Onigiri La nourriture japonaise
Unagi Donburi
Mieux connu sous le nom d'anguille. Ce plat sera préparé avec des anguilles d'eau douce, qui sont présentées sur un lit de riz. L'un des plats les plus appréciés de la cuisine japonaise.
Restaurant recommandé pour manger unagi donburi: Fujitaya à Miyajima
Prix régulier: menu de 2500 yens avec miso et cornichons.
Unagi Gastronomie japonaise
Viande de Kobe
Selon Wikipedia: "On l'appelle bœuf de Kobe (神 戸 ビ ー フ, Kōbe Bīfu) ou veau de Kobe pour certaines coupes de bœuf à partir de spécimens de la race noire Tajima-ushi de bœuf Wagyū, élevés selon une stricte tradition dans la préfecture de Hyōgo ( Japon). "
Selon nous: la meilleure viande du monde. Sans plus. Une fois que vous l'avez essayé, rien ne sera plus jamais pareil.
Restaurant recommandé pour manger de la viande de Kobe: Kobe Beef Steak Ishida Kitanozaka à Kobe
Prix régulier: menu déjeuner à 9500 yens.
Viande de Kobe. Gastronomie japonaise
Udon
Ce plat, typique de la La nourriture japonaiseCe sont des nouilles épaisses, à base de farine de blé, servies dans un bouillon de dashi, de sauce soja et de mirin.
Selon la zone dans laquelle ils mangent, le bouillon et l'épaisseur des udons varient généralement.
Restaurant recommandé pour manger udon: restaurant Menme à Himeji
Prix régulier: 700 yens l'assiette.
Udon La nourriture japonaise
Tamayoyaki
Ce plat de cuisine japonaise est aussi connu sous le nom de dashimaki ou pour nous, ommelette.
Bien que ce ne soit pas exactement, on pourrait dire que c'est un omelette, parfois sucré ou salé, qui est généralement servi au petit-déjeuner japonais typique ou en plat de sushi.
Prix régulier: 100 yens de sushi.
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Suriyaki
Des morceaux très fins de veau ou de tofu, dans le cas où le plat est végétarien, ils sont cuits bouillis et accompagnés de plus d'ingrédients tels que des légumes.
Tonkatsu
Cette cuisine japonaise est un autre des plats les plus courants de sa cuisine. C'est un filet de porc pané, qui est coupé en lanières qui est servi avec du riz, de la salade de chou et généralement avec d'autres légumes ou des cornichons.
Restaurant recommandé pour manger du tonkatsu: Katsukura à Kyoto
Prix régulier: 700 yens l'assiette et 1500 yens au menu.
Tonkatsu Plats japonais
Katsudon
Ce plat japonais, comme le tonkatsu, est un filet de porc pané, mais servi servi dans l'assiette sur du riz et cuit avec des épices et des œufs brouillés. Bien qu'il soit également très populaire, nous aimons davantage le tonkatsu.
Prix régulier: 700 yens
Yakitori
Bien que les brochettes de poulet aient été initialement connues sous ce nom, qui est parfois accompagné d'un légume et recouvert d'une sauce à base de soja, tout kebab grillé est maintenant connu sous le nom de yakitori.
Prix régulier: Entre 150 et 400 yens la brochette, selon le type de viande.
Yakitori
Bonbons japonais
Dorayaki
Ce dessert japonais consiste en deux morceaux de génoise ronde, comme un biscuit farci, avec de la pâte de haricots rouges à l'intérieur.
Prix régulier: 100 yens
Kit Kat
Sans aucun doute l'un des plus grands vices des touristes qui voyagent au Japon. Il y a des centaines de saveurs et c'est un souvenir parfait pour ceux qui aiment le chocolat.
Prix régulier: 350 yens le sac
Kit-Kat Bonbons japonais
Mochi
Ce dessert typique de la cuisine japonaise est préparé avec une passe de pâtes de riz sucré et est rempli de crème, crème, crème glacée ou pâte de haricots rouges, parmi de nombreuses autres variétés.
Prix régulier: 100 yens dans les supermarchés et entre 250-350 dans les magasins ou étals de rue.
Mochi aux fraises
Glace
La crème glacée mérite une mention spéciale, l'un des aliments japonais que nous croyons, le plus consommé. Et nous n'avons pas passé une journée sur l'un des deux voyages au cours desquels nous n'avons pas vu des centaines de personnes goûter cette incroyable délicatesse des dieux.
Pour nous les saveurs les plus spéciales et ce qui nous manquera le plus: la sakura et le sésame noir. Incroyable!
Prix régulier: 100-300 yens dans les supermarchés ou les distributeurs automatiques et entre 350-500 dans les restaurants ou les étals de rue.
Glace Sakura
Glace au sésame noir
Sans aucun doute, essayer la plupart des plats de la cuisine japonaise est l'un des meilleurs conseils au Japon.
Si vous voulez en savoir plus Restaurants recommandés au Japon, ne manquez pas les articles où manger à Kyoto et où manger à Tokyo.
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